11月25日，芯食代首届食品冻干前沿与智能化升级创新大会在江苏常州成功举办。本次大会由芯食代冻干科技研究院（江苏）有限公司与芯食代（上海）科技发展有限公司联合主办，云集学界专家教授、商界企业精英，共议家用冻干机的未来创新发展。作为创新大会，芯食代冻干科技研究院也在本次大会上交出了自己的答卷，公开对外发布芯食代家用冻干机全新XSD系列新品，以更高效、静音、智能的产品引领未来冻干行业新趋势！
▲ 芯食代首届食品冻干前沿与智能化升级创新大会
顺势而为，应“食”而生！
近年来，食品用冻干机行业市场规模持续扩大。根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国食品用冻干机行业深度调研及投资机会分析报告》显示，中国食品用冻干机行业的单位数量规模、人员规模以及资产规模均呈现出稳步增长的趋势。特别是在2023年，中国冷冻干燥设备市场规模已达到49.51亿元人民币。这种增长趋势主要是消费者食品需求变化、食品加工行业对冻干技术的日益重视等多重因素导致。
▲冻干食品现场试吃
随着消费者对高品质、便捷、营养丰富的食品需求的不断增加，即食食品、预制菜、零食冻干、咖啡冻干等丰富的食品类目不断涌现，不仅食用起来方便快捷，还保有原本的营养成分和一定的口味，成为人们日常生活的食品新选。这些应用领域对冻干技术分别有着不同的细节需求，为食品用冻干机市场提供了多线发展的增长机会。冻干技术已经成为提升产品品质和市场竞争力的重要手段。
宠物经济火热，宠物食品带动冻干机行业需求进一步增长
近年来，宠物数量的增加以及消费者对于宠物健康的关注使得宠物经济越来越火热。中国的宠物市场已经成为全球第二大市场，2023年宠物食品在国内市场中的占比达到了52.3%。宠物主粮、零食、营养品等食品类目越来越丰富，宠物冻干粮因其独特的口感和营养价值，成为当前宠物食品消费的主力军之一。
从经营者角度来看，过去国内市场主要以进口冻干品牌为主，如今国产自有宠物食品品牌正在扩容，腰围部的小品牌不断诞生，想要在市场集中度低的环境中获得竞争优势，就必须把控好效率和产能，对于冻干机也就提出了更高的要求。
从消费者角度来看，宠物食品消费更加精细化、科学化，在给自己的宠物挑选冻干，尤其关注产品是否安全合规、口味是否契合。在经历了产品发霉变质、生产信息不透明的消费经验后，消费者的选购行为也变得更加谨慎。也有越来越多的消费者选择自行购入机器设备，选择新鲜的食材原料自制冻干，满足自家宠物的需求偏好。
▲芯食代冻干科技研究院董事长李所彬先生会上分享新品
芯食代冻干科技研究院敏锐洞察到了整个冻干机市场的结构变化以及当前的消费新需求和新场景，将家用冻干机的研发作为企业发展的方向。此次创新大会上发布的家用冻干机XSD系列正是芯食代品牌对这个冻干机发展新阶段做出的有力回应。
高效、便捷，小型家用冻干机成为新可能
在大会的新品发布环节，芯食代冻干科技研究院董事长李所彬先生以“高效、静音、智能”来逐一击破当前家用冻干机发展的技术困境，树立起新的行业标杆，也为消费者和小型经营者提供冻干场景的新可能。
芯食代家用冻干机采用了研发团队的核心专利：碳纤维加热与真空脉动干燥技术。传统冻干机普遍采用铸铝电热板进行加热，但铸铝电热板受热不均匀，导热率低、升温速度慢、温差大，容易因局部过热导致食品质量下降。而芯食代家用冻干机采用的LIG加热板，能够有效提高加热效率和均匀性，让整体的冻干效率比市面上机器提升30%以上。 北京工商大学张卫鹏副教授也在此次会上分享道：“这种材料材质更薄，受热均匀，控温敏捷，可有效提高冻干效率和装载量。”而真空脉动干燥技术，则是通过调控干燥室压力，使外界高温干空气不断进入干燥室，持续打破水分平衡状态，从而提高干燥效率和品质。除此之外，芯食代冻干科技研究院还通过创新补水系统结构的方式来提升设备的补水效率，后置涡旋型的结构设计增大了冷阱捕水的表面积，让冻干过程更加彻底。
▲北京工商大学张卫鹏副教授会上分享
▲芯食代冻干科技研究院董事长李所彬现场演示新品
想让家用冻干机获得广泛的市场应用，除了优化效能，还要考虑空间占用、降噪、简化操作等诸多问题。对于这些细节，芯食代冻干科技研究院的新品也都一一作出了回应。空间方面，芯食代家用冻干机已经将尺寸做到一平方左右的大小，真空泵内置的设计也实现了机器的一体化，进一步减少了冻干机的面积。降噪方面，真空泵内置的设计，再搭配上进口压缩机、专业消音棉、加大了的冷凝器，这些综合条件因素将设备运行时的噪音降至50db以下，以满足大多数家庭的家用需求。在简化操作方面，芯食代冻干科技研究院顺应智能化发展的浪潮，将大数据、5G等智能化技术应用于系统结构创新，升级出智能加热模式，为用户提供更加简化的操作界面，借助智能调控，让冻干更加精准化的同时，也为消费者省力。
持续提升效能，加强创新合作
会上，来自中国农业大学、北京工商大学、陕西科技大学、西北农林科技大学、印度国家技术学院、俄罗斯库班国立技术大学的各位专家教授也在圆桌沙龙环节进行了深入的技术交流。得到大家普遍共识的是，高能耗、低效率和产能不足仍然是食品冻干机行业当前面临的三大主要问题，同时可以在石墨烯热源、脉动真空技术以及微波加热等创新手段上继续深入研究，寻找潜在的解决方案。
▲芯食代首届食品冻干前沿与智能化升级创新大会现场讨论、记录
▲芯食代冻干科技研究院董事长李所彬先生会上发言
▲中国农业大学工学院肖红伟教授会上发言记录
▲西北农林科技大学王军副教授会上发言
▲北京工商大学张卫鹏副教授会上分享
▲ 俄罗斯库班国立技术大学Ivan Shorstkii副教授分享国际观点
芯食代冻干科技研究院还在会后与多位专家教授签订了战略合作协议，正式聘请中国农业大学肖教授担任“芯食代首席技术创新战略官”，并邀请了包括北京工商大学计算机与人工智能学院副教授张卫鹏在内的四位杰出专家学者，担任“芯食代特聘技术指导专家”，携手共推食品冻干技术的革新与发展。
▲“芯食代首席技术创新战略官”中国农业大学工学院肖红伟教授（右）
▲“芯食代特聘技术指导专家”北京工商大学张卫鹏副教授（左）
▲“芯食代特聘技术指导专家”西北农林科技大学食品科学与工程学院王军副教授 （右）
▲“芯食代特聘技术指导专家”印度国家技术学院（NIT）食品加工工程系副教授Parag Prakash Sutar（右）
本次创新大会不仅向行业内外展现了家用冻干机这一食品冻干设备的最新发展成果，也促成着更长远的发展合作。参会者都表达了加强国际合作、推进技术创新、满足市场多样化需求的强烈意愿，未来将聚焦本次交流所产生的新启发、新挑战，探索冻干行业未来发展和市场拓展的新路径。
